Monoporzioni
Assecondare l’esigenza della praticita’ quotidiana del dolce con il momento aulico del dessert al piatto, esperienza intrisa di profumi e sapori stimolano cuore e ratio, difficile essere il protagonista unico del piacere di un pomeriggio; ancor piu’ divenire l’étoile di una cena indimenticabile… Le monoporzioni possono essere fatte in versione torta.
Sette Cieli
base croccante, mousse al cioccolato fondente, inserto alla nocciola, scaglie di cioccolato fondente e glassa specchio al cacao
Amalfi
cake al limoncello con inserto di agrumi e leggera mousse al limone di Amalfi
Atena
cake al limone, mousse allo yogurt, inserto alla ciliegia
Cheesecake frutti di bosco
biscotto nocciola, american cheese, perle croccanti, confettura ai frutti rossi 70% frutta
Cheesecake mango
biscotto nocciola, american cheese, perle croccanti, inserto al mango
Coconut grove
daquoise al cocco, leggera mousse di cocco, composta di ananas
Crostatina di frutta
cup di friabile pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca
Dama bianca
mousse di cioccolato bianco, bavarese al cocco con inserto di fragoline e limone
Lemon pie
cup di frolla con delicata crema al limone e meringa all’italiana
Passione
giocondo alla mandorla, gelé al mango, cremoso al maracujà
Petit four
morbido pan di spagna, pasta di mandorla, confettura di albicocche
Rubino
base croccante, bavarese di cioccolato bianco, inserto con gelé di lamponi
Sacher
pandispagna al cioccolato e mandorla con marmellata di albicocche e glassatura al cioccolato fondente
Tiramisù
morbido savoiardo con crema mascarpone e caffè
Romeo
Base di croccante, mousse di cioccolato fondente, mousse di cioccolato al latte
Gold
Biscuit al cioccolato fondente, mousse al cioccolato, semifreddo al burro salato e caramello
Globo
Sublime sfera di cioccolato, gianduia e nocciole
Millefoglie al Maron Glacè
(SOLO IN STAGIONE) sfoglia croccante con crema chantilly ai marron glace e cubetti di marron glacè
Maritozzo
Sfera di pan brioches con crema pasticcera e panna fresca